柞树，也有人称之为栎树或橡子树；其实它们只是壳斗科栎属中的一个品种；是一种落叶乔木。说起这柞树，东北林区人可不陌生，因它是东北山林中最常见的树种之一。

柞树分多个树种，但在林区的人眼中，只简单地划为两种--在山林中比较常见，最高也就长到十几米，木质坚硬，纹理清晰的称之为柞树，也有人从木质角度出发，就楞称之为紧柞了；用这种木材制作的桌椅板凳，坚固耐用，它也是制作工具把的好材料；而长在深山老林之中，树形高大，常会长到二、三十米高，木质较松软的叫康柞，我见到的康柞，常用于制作地板材料或加工刨切材，其用途非常的广。这两种柞树，树形树叶虽有所不同，但都有着一个共同的特点，那就是它们所结的果实都是橡子，而且长相还都基本一样。

因为柞树是常见树种，因此，围绕它也就有了许多的故事。

端午节时，鲜嫩的柞叶，可用来包粽子；也可用它的嫩叶做铺垫，用来蒸粘豆包。嫩绿的色泽极易勾起人们的食欲，那种特有的清香，更令人回味无穷。

在北方，还可用柞树养蚕；这种蚕的蚕茧较桑蚕要大些，但蚕茧的质量肯定是无法与桑蚕茧相比的。

前些年，滥砍滥伐成风，大量粗大的柞树被伐，树干被当做烧柴拉回家；而树头（树冠）及枝杈，则被凌乱地抛于山中；如是三九天放的树，那是很容易长出山木耳的。在那个时候，也就常会有许多人专门进深山里捡木耳。

猴头儿菇，那可是山林中的美味，也是山珍之一；但它只在柞树或康柞上长；你想在别的树种上找，那就等于白费功夫。关于猴头儿，故事很多，本人入博开篇唠的就是它，在此就不多说了。

说到榛蘑，人们总会想到它是生长在榛柴棵子下边的；其实不然，柞树林子中也会长出榛蘑的，如果找到窝子，那榛蘑就跟种的似的，一会儿就能采上一大筐。

说到柞树的果实--橡子，有人说在困难时期，就有用橡子为主原料加工成的烧酒，在那个粮食紧张的年代，它也真的为这些酒君子们做出了一定的贡献；听喝过这种酒的人说，酒的度数还可以，只是喝着有点苦森森的，更主要的是喝了它容易头疼。当然，也有人曾说过，那个特定年代时，也有人尝试吃它以解决粮食不足问题，咱没亲眼见过，也就不敢以讹传讹；但我想，那味道肯定难以下咽。

前些年，人们保护野生动物意识淡漠，也没有相关法律对此提出硬性要求；这野猪在橡子落地时候，也就自然而然地成为它们的主要食粮。但这些年不一样了，有野生动物保护法了，这野猪好象也接到相关的'红头文件'，知道人们必须'尊重'它们了，不敢再用猎枪之类的东西伤害它们了，就连凶猛的猎狗在主人的呵斥下也变得对它们客气了；它们的腰杆子也直了，也就敢大摇大摆地到庄稼地里啃苞米、抠吃土豆了，当然喽，还有其它好吃的，它们对这带着苦味的橡子也就不太感兴趣了。

封山育林政策的执行，大见成效；现在，在林区已见不到用柞树做成的木耳段了；但柞树依然是个宝贝--加工板、方材后的锯末子，可用来加工木耳菌袋，现在市场所见的黑木耳都是这种木耳袋所生产的。